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          六大看起來減肥的食物 實際卻越吃越胖

          2022-10-24 來源:北京青年報

          在這個人人都懂點兒養生常識的時代,我們對食物開始挑剔起來,大家都希望通過健康飲食來減脂降重,但由于一些原因,使得許多人對于低熱量食品的概念產生了混淆,一頓操作下來以為自己吃得健康,實際上卻挑到了“偽健康”食物。今天就盤點出六大名字里有健康相關字眼的高熱量食物,替大家“避避雷”,免得越吃越胖。

          花式燕麥

          傳說它營養價值特別高,添加了各種營養物質,富含維生素、礦物質和豐富的膳食纖維,還聽說它熱量較低,適合減肥……

          真相:升糖速度高達80以上,其實就與米飯值不相上下,況且此燕麥中還富含糖和油。妥妥的增肥“實力派”。至于所謂的維生素、礦物質、膳食纖維含量豐富?水果在變成水果干過程中,很大部分維生素也跟著水分一起流失掉了,豐富真的談不上。

          避坑指南:此燕麥非彼燕麥!我們所說的健康的燕麥是具有完整型的燕麥粒,而非經過處理,添加了糖和油,帶有甜味的麥片。

          鮮榨果汁

          傳說中它富含維生素和膳食纖維,健康又美味!

          真相:打成汁后,不溶于水的膳食纖維,幾乎都隨著“果渣”被濾了出去。底部那些少得可憐的沉淀物,也無法與水果本身含有的膳食纖維相提并論。

          《柳葉刀糖尿病及內分泌學》雜志上,曾刊登過一篇文章《果汁,不過是另一種形式的含糖飲料》。水果中一般都含有葡萄糖、蔗糖或者果糖,水果中糖的分量大概占到10%左右。我們吃橙子一般吃不到3-5個的量,但是假如榨橙汁,一下就能干掉3-5個橙子。我們就按3個橙子的量去計算,3個200g的橙子大約有60g的糖!可想而知,一杯鮮榨橙汁就可以讓一天糖超標。

          而果汁是液體狀態,不用咀嚼,在胃里的排空速度很快,在腸道中的吸收速度也很快,同時血糖也會隨之快速上升,這對于想控制血糖和體重的人來說是非常不利的。

          避坑指南:沒事就別費勁榨果汁了,直接拿起來啃就完事了!

          沙拉醬

          雖然很多人并不喜歡吃草,但人在變胖的路上走,哪有不低頭的!

          真相:本想越吃越瘦,誰知沙拉醬讓你更胖。沙拉醬含油量超級高,我們啃草的時候,哪次不是拌著一堆沙拉醬?熱量超級高,一瓷勺就超過100千卡熱量,不知不覺間,吃進了很多油脂。

          而且質量一般的沙拉醬,幾乎都含反式脂肪酸,非常不健康,市面上還有一些0脂沙拉醬,看似無脂肪,但實際卻會添加額外的糖和鈉來調味!

          避坑指南:建議選用橄欖油、醋、檸檬汁、羅勒、迷迭香等來調味,健康的同時還能兼顧美味;在外就餐時,就減少一點分量,可以蘸著吃,不要全部一下倒入沙拉中,減少一點量就是為健康增加一分。

          粗糧餅干

          聽聞它飽腹感極強、能減肥、吃不胖、低熱量?

          真相:實際上,這又是坑。我特意去看了市面上銷量最好的前十名粗糧餅干,發現不僅熱量高,而且脂肪含量高、碳水高。

          在某網絡購物軟件銷量最好的粗糧餅干中,配料表第一位是小麥粉,作為粗糧的燕麥排在最后面,添加量極低。實話說,這叫細糧餅干還差不多!

          我們再看看這營養成分表,高油、高碳水,我實在不知道這餅干的意義,是增肥嗎?

          避坑指南:不吃或者少吃。

          果蔬干

          傳說它營養全面,健康低脂,還能補充維生素。

          真相:果蔬干得“脫水成干”,主要是通過低溫油炸的方法,把新鮮蔬果中的水分炸干,讓油脂滲入到果蔬中。

          這樣一來,可以增加香脆的口感??墒怯驼ǖ姆绞?,無疑也會大幅度提高果蔬的脂肪含量。

          而且大部分果蔬干,在脫水過程中可能會丟失糖分,為了加強口感,商家會額外添加白砂糖。說好的健康在哪里?

          避坑指南:自制無添加果蔬干或者少吃。

          黑芝麻糊

          傳說中它不僅養發,還富含礦物質,非常健康。

          真相:我特地截圖某網上購物軟件中銷量靠前的某品牌黑芝麻糊,發現:白砂糖和食用葡萄糖排在前三位。而大米排在第一位,本身大米升糖速度就高,打成粉后升糖速度就更加快(因為吸收快),再加上白砂糖和葡萄糖的加持,升糖速度直接“飛升”!

          有些牌子說無添加蔗糖,其添加的結晶果糖跟蔗糖一樣都是游離糖,壓根沒有差別。

          避坑指南:買配料表前幾位是有益成分的,比如排在前面的是黑芝麻、黑豆之類的,不添加或者糖的添加量少的,糖排在配料表靠后,并且沒有其他亂七八糟的添加劑的。

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          責任編輯:夢月
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